ワイン知識 開けたワインは何日もつ？ソムリエが現場で試した、保存の道具と日数
※当記事にはアフィリエイト広告（PR）を含みます。栓をして冷蔵庫に入れた、飲みかけのワイン。翌日それを開けるとき、少し身構えることがあると思います。昨日と同じように楽しめるかな、と。ソムリエをしていると、この質問をよく受けます。「開けたワイ...
ワイン知識
ワイン知識 
ワイン知識 夏を越したワイン、まだ飲める？ソムリエが教える見分け方
猛暑の部屋に置きっぱなしにしたワイン、まだ飲めるのか不安になっていませんか。現役ソムリエが、5秒でできる見分け方、熱で弱ったワインの味、種類ごとの傷みやすさの違い、お店での夏場の保管方法まで、現場の感覚で正直に解説します。
ワイン知識 知っておくと差がつくワイン用語２０選【会話で使える】
「タンニンって何？」「テロワールって聞いたことあるけど意味がわからない」——ワインの話題になると、こういった専門用語が飛び交いますよね。ミシュラン星付きレストランで働いてきたソムリエとして、私はお客様からよく「ワイン用語がわからなくて恥ずか...
ワイン知識 ソムリエが本当に使っているワイングラスはどれ？選び方とおすすめ
「ワイングラスって、全部同じじゃないの？」——実は、これがワインを楽しめていない方の最大の誤解です。ミシュラン星付きレストランで働いてきた私が断言します。グラスが変わると、同じワインでも香りも味も劇的に変わります。ワインの価格よりも、グラス...
ワイン知識 ワインの保存方法・飲み残しの正しい扱い方【冷蔵庫はOK？】
「ワインを買ったけど、飲み切れなかった…」「冷蔵庫に入れておけば大丈夫？」そんな疑問、よく聞かれます。実はワインは保存方法を少し間違えるだけで、香りや味わいが大きく変わってしまいます。ミシュラン星付きレストランで日々ワインを管理している私が...
ワイン知識 赤ワイン・白ワインの違いって何？飲む前に知りたい基礎知識
「赤ワインと白ワイン、何が違うの？」と聞かれたら、「色が違う」以上のことを答えられますか。レストランでワインリストを広げたとき、接待の席でさりげなく選ぶとき。赤と白の違いをきちんと理解しているだけで、選ぶ自信がまるで変わります。私はミシュラ...