ワイン知識

冷蔵庫でキンキンに冷やした白ワインが、なんだか味があっさり。白は冷やしすぎず、赤は常温より少し冷やしめが目安です。ソムリエが、お店での温度調整と、家でできる簡単な方法を紹介します。

ワインセラーを買うとき、ペルチェ式かコンプレッサー式か、何本入りを選ぶかで迷いませんか。自宅で2台を使う現役ソムリエが、家庭用で失敗しない3つの基準と、予算別のおすすめ5台を紹介します。

家にあるワイン、まだ飲める？ワインに賞味期限は書いてありません。1,000〜2,000円なら3年以内、5,000円までなら10年の熟成は要らないものが多い。寝かせるなら赤。生まれ年ワインの選び方と20年の置き方まで、現役ソムリエの目安をまとめました。

※当記事にはアフィリエイト広告（PR）を含みます。栓をして冷蔵庫に入れた、飲みかけのワイン。翌日それを開けるとき、少し身構えることがあると思います。昨日と同じように楽しめるかな、と。ソムリエをしていると、この質問をよく受けます。「開けたワイ...

猛暑の部屋に置きっぱなしにしたワイン、まだ飲めるのか不安になっていませんか。現役ソムリエが、5秒でできる見分け方、熱で弱ったワインの味、種類ごとの傷みやすさの違い、お店での夏場の保管方法まで、現場の感覚で正直に解説します。